Nos cuvées

Nos champagnes sont élevés en foudres de chêne ou d’acacia pendant au minimum 8 mois pour leur conférer des arômes subtilement boisés. Chacune de nos cuvées est singulière et accompagnera vos instants privilégiés.

La Cuvée Précieuse

De la rareté naît l'excellence

Cette cuvée exclusive de 166 bouteilles est née de l’exceptionnelle année 2012.

Brut nature élevé en foudre de chêne, ce Champagne reflète tout notre savoir-faire dans l’élaboration exigeante de vins respectueux de la tradition et de la nature depuis plus de 40 ans.

Son habillage en bois évoque le cep de la vigne dont sont issues les grappes de ce millésime et sa vinification dans nos fûts.
Son ficelage traditionnel — ficelle de chanvre et cachet de cire — fait appel à un savoir-faire champenois datant du 18e siècle. L’ouverture d’une telle bouteille est une cérémonie : coupez la ficelle avec des ciseaux puis enlevez délicatement le bouchon pour déguster ce vin d’exception !

Chacune de ces 166 bouteilles est numérotée, présentée dans un coffret et accompagnée de deux flûtes sérigraphiées. Elle constitue un cadeau idéal pour les amateurs de Champagne exclusif.

Millésime 2012 aux arômes d’amande fraîche et au premier nez légèrement mentholé.
Elégant et racé il est parfait pour un apéritif raffiné.

(Dosage 0 g/l)

Millésime 2013

Brut nature

Champagne Yves Ruffin, Brut Nature Millésime 2013

Ce brut nature millésimé, non dosé et élevé en foudre d'acacia, fait ressortir toute la typicité de nos parcelles nichées au plus près du village ainsi que la très grande qualité de la vendange 2013.
(Dosage 0 g/l)

Cuvée Thierry Ruffin

Grande réserve 2006

La passion et l’exigence en héritage

Champagne Yves Ruffin, Cuvée Thierry Ruffin

Passion, conviction et enthousiasme ont guidé Thierry tout au long de sa vie professionnelle. Issue de la vendange 2006, cette cuvée Thierry Ruffin est un hommage aux valeurs qui le caractérisaient et lui tenaient à cœur.

Grande réserve 2006 au nez subtilement beurré et brioché. Bouche généreuse avec une finale crémeuse et racée. Très beau Champagne de repas à servir un peu frais pour laisser ses saveurs appétissantes et son élégante tendresse se développer.
(Dosage 5 g/l)

Ce vin est présenté dans un habillage original et raffiné pour accompagner un Champagne que nous avons voulu exceptionnel.

Extra-brut premier cru

Fraîcheur et vivacité

Champagne Yves Ruffin, Extra-brut premier cru

Elevée en foudre d’acacia et typée chardonnay (50% pinot noir, 50% chardonnay).
Atypique par son onctuosité gaufrée à la fois vineuse et fruitée, ce Champagne frais à la bulle fine et rapide accompagnera à merveille vos apéritifs.

Nez légèrement mentholé, bouche acidulée, finale saline.
(Dosage 2 g/l)

Brut premier cru

Puissance et élégance

Champagne Yves Ruffin, Brut premier cru

Elaborée en foudre de chêne et selon la méthode Solera avec 40% de vin de réserve.
Typé blanc de noirs (80% pinot noir, 20% chardonnay) ce Champagne conjugue puissance et élégance. Son subtil équilibre fait de lui un vin idéal aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner tout un repas.

Nez brioché, arômes de fruits à chair blanche, note beurrée avec une belle minéralité, finale fraîche.
(Dosage 5 g/l)

Demi-sec premier cru

Accompagne vos douceurs et desserts

Champagne Yves Ruffin, Demi-sec premier cru

Elaborée en foudre de chêne avec 80% de pinot noir et 20% de chardonnay.
Véritable gourmandise en accompagnement de pâtisseries, ce champagne demi-sec peut également accompagner avec bonheur le foie gras ou la cuisine asiatique.

Nez franc, bouche douce avec une note de poires, finale soutenue.
(Dosage 33 g/l)

Les artistes peintres Nicole Bottet, Nieves Salzmann et Gottfried Salzmann ajoutent à la finesse de nos cuvée l'élégance d'une étiquette réhaussée d'or.
Photos de nos produits Julien Gérard-Maizières.

Une histoire familiale mêlant passion et conviction

Plus d'un demi siècle d'une culture respectueuse de l'environnement

Il y’a plus de 50 ans Yves Ruffin choisit de conduire en culture biologique ses 3 hectares situés sur les communes d’Avenay Val d’Or et de Tauxières. Il prenait alors à contre-pied la tendance d’une époque où viticulteurs et techniciens n’envisageaient que très peu l’impact de leurs pratiques culturales sur l’environnement. L’avenir donnera pourtant raison à ces quelques pionniers qui choisirent de se démarquer et d’affronter les critiques. Son fils Thierry perpétua ces choix et contribua à développer un mode de culture alternatif. En 2008, son épouse Sylvie lui succéda et continue aujourd’hui de s’inscrire dans cette démarche exigeante.

Sylvie Ruffin Champagne Ruffin

La culture biologique consiste à gérer les équilibres entre sol, plantes et climat, par opposition à la culture conventionnelle qui prétend domestiquer sol et plante faute de pouvoir contrôler le troisième. La fertilisation est uniquement à base de compost. Le travail du sol est délicat dans nos régions septentrionales et dans nos vignes étroites d’un écartement de 1.10m. Celles-ci sont enherbées naturellement de fin juillet à mi-avril, date à laquelle elles sont travaillées mécaniquement.

La viticulture biologique est exigeante et gourmande en main-d’œuvre : le travail du sol mais aussi les travaux de la plante (l’ébourgeonnage, le palissage et le rognage) exigent beaucoup de soins. En l’absence de produit de traitement de contact le feuillage et les raisins doivent être aérés et bien exposés. Ainsi, la rapidité d’intervention et la qualité de la pulvérisation sont primordiales.

Les vendanges se déroulent le plus souvent mi-septembre, la cueillette s’effectue manuellement. Toutes nos cuvées sont élevées en fûts et foudres de chêne ou d’acacia pour perpétuer la tradition des grands vins champenois. Une fois mis en bouteilles, nos champagnes vont, après la naissance des bulles, évoluer lentement et sereinement dans l'obscurité protectrice de nos caves. Ils vous sont proposés à la vente lorsque nous estimons qu’ils ont atteint leur maturité optimale

Foudre en Acacia Champagne Ruffin Bouteilles sur pupitre Champagne Ruffin
Chamapgne extra-brut bio au milieu du vignoble avant les vendanges

Avenay-Val-d'Or, un terroir d'exception

Notre vignoble respectueux des équilibres naturels

Notre vignoble de 3 hectares est situé au nord d’Epernay dans la vallée de la Marne, berceau du Champagne célèbre pour ses pinots noirs.

Il s’étend au cœur des coteaux champenois — inscrits en 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO — au sein du Parc naturel régional de la Montagne de Reims sur les communes d’Avenay Val d’Or et de Tauxières, classées toutes deux « premier cru ». Cette appellation distingue les terroirs dont les conditions naturelles favorables donnent des vins de qualité exceptionnelle. Sur les 300 communes viticoles de Champagne seules 44 ont reçu ce label.

Si la qualité du raisin constitue la base du travail du vigneron mais c’est à celui-ci de réaliser les meilleurs assemblages pour dévoiler tout leur potentiel dans chaque cuvée.

Notre domaine est entièrement conduit en culture biologique depuis 1971 et est composé de 60% de pinot noir — raisin aux arômes de fruits rouges apportant à l’assemblage du corps et de la puissance — et 40% de chardonnay — raisin aux arômes floraux ou d’agrumes délicats —.

Raisins pinot noir biologique au dessus du village d'Avenay-val-d'or
Coteaux Yves Ruffin premier cru bio à Avenay-Val-d'or au coeur du Parc naturel régional de la Montagne de Reims, Marne, France

Partout dans le monde

Ils nous aiment et nous distribuent

France

Le Vin Divin

7, quai de Cornouaille
29800 Landerneau, France
levindivin.com

Henri & Joseph

halles centrales de Merville
56100 Lorient, France
henrietjoseph.fr

Pays Bas

Meer Bubbles

Riesenberg 60
3453 Pg De Meern, Pays Bas
meerbubbels.nl

Italie

Vineco

Piazza F.lli Calvi 14
24058 Romano di Lombardia (BG), Italia
glugulp.com

Tracce Di Vino

Via Ognissanti 32 B
12051 Alba, Italia

Etats-Unis

Vinotas Selections

311 E 72nd St #15c
New York
NY 10021, USA
vinotas-selections.com

Hong Kong

ORD
Fine Wines Group

3/F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan, N.T., Hong Kong
onereddot.com

Australie

Emperor Holding

18 George Street
Unit 6
Vic 3191 Sandringham, Australie
emperorchampagne.com.au

Danemark

Smukvin

Lundhoffvej 4
8300 Odder, Danmark
smukvin.dk

Rogue Champagne

Fredensgade 1A
8800 Viborg, Danmark
roguechampagne.dk

Japon

Champagne Odyssée

Osaka, Japan
contact@champagneodysee.com

Pour connaître l’ensemble de nos importateurs contactez-nous.

Des tables d'excellence où

Vous pouvez déguster nos vins

L'Auberge de Sainte-Maure

99, route de Méry
10150 Sainte-Maurek
auberge-saintemaure.ovh

L'Amphitryon

127, rue du Colonel Müller
56100 Lorient
amphitryon-lorient.com

La Fontaine aux Perles

96 rue de la Poterie
35000 Rennes
lafontaineauxperles.com

Le Belvédère

place de L'Hôtel de Ville
56100 Lorient
lebelvedere-lorient.fr

Le Genty Home

Vallée de Hédé
35630 Hédé
restaurant-legentyhome.fr

Louis

11 bis, rue de Gaël
35160 Monfort-sur-Meu
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  • Téléphone +33 3 26 53 87 02
  • Adresse Champagne Yves Ruffin, Premier cru, vignoble conduit en agriculture biologique depuis 1971
    6, boulevard Jules Ferry
    51160 Avenay-Val-d'Or
    France