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Jardin
Millésime 2015
Finesse & rondeur
Imaginé par Sylvie Ruffin, ce Millésime 2015 est un Blanc de Blancs venant de deux de nos parcelles nichées au cœur d’Avenay-Val-d’Or : Les Robins et Les Demoiselles. Grâce à sept années de vieillissement sur lattes et un élevage en foudre d’acacia qui lui confère une rondeur particulière, Jardin est fine en bouche, vive et bien structuré par un aspect boisé qui sublime encore sa finesse.
Chaque bouteille est habillée entièrement à la main.
- Millésime 2015
- Chardonnay 100%
- Dosage 2g/l
- Vieillissement : 7 ans
- Elevage : foudre d’acacia
- Fermentation malolactique effectuée
- Parcelles : Les Robins & Les Demoiselles
En bouche, fin et fringuant, typicité du Chardonnay marquée mais bien fondue, bonne tension, fraîcheur, vif et bien structuré par un aspect boisé qui lui confère une belle rondeur. Potentiel de garde de plusieurs années encore.
Servir frais entre 8 et 10°C.
Un vin idéal servi lors d’un dîner.
Illustration par Nicole Bottet
Thierry Ruffin
La passion et l’exigence en héritage. Passion conviction et enthousiasme ont guidé Thierry Ruffin tout au long de sa vie. Issue de la vendange 2006, cette cuvée est un hommage aux valeurs qui le caractérisaient et lui tenaient à cœur. Ce vin est présenté dans un habillage original et raffiné pour accompagner un champagne que nous avons voulu exceptionnel.
Illustration par Nicole Bottet
- Grande Réserve 2006
- Dosage 5g/l
- Au nez : subtilement beurré et brioché.
- En bouche : généreuse, finale crémeuse et racée.
Champagne de gastronomie à servir peu frais pour laisser ses saveurs appétissantes et son élégante tendresse se développer.
Cuvée Précieuse
- Dosage 0g/l
- Vinification : fût de chêne.
- Millésime 2012.
- Au nez : premier nez légèrement mentholé.
- En bouche : arômes d’amande fraîche.
Elégant et racé, parfait pour un apéritif raffiné.
Cette cuvée exclusive de 166 bouteilles est née de l’exceptionnelle année 2012. Brut nature élevé en foudre de chêne, ce Champagne reflète tout notre savoir-faire dans l’élaboration exigeante de vins respectueux de la tradition champenoise et de la nature depuis plus de 50 ans. Son habillage en bois évoque le cep de vigne et sa vinification en fûts. Son ficelage traditionnel – ficelle de chanvre et cachet de cire- fait appel à un savoir-faire champenois datant du XIIIème siècle. L’ouverture d’une telle bouteille est une cérémonie : coupez la ficelle avec des ciseaux puis enlevez délicatement le bouchon pour déguster ce vin d’exception. Chacune des bouteilles est numérotée et présentée dans un coffret avec deux flûtes sérigraphiées.
brut
Puissance & élégance
Toujours élaboré à partir de vins de réserve, notre Brut associe puissance et élégance.
Demi-Sec
Douceur & gourmandise
Véritable gourmandise, ce Champagne aux notes sucrées accompagnera avec élégance vos pâtisseries. Sa douceur en fait également la cuvée parfaite pour sublimer vos repas et notamment la cuisine asiatique ou fusion.
extra-brut
Fraîcheur & minéralité
Typée Chardonnay malgré un assemblage à part égale avec notre cépage signature, le Pinot Noir, cette cuvée élevée en foudre d’acacia est atypique, à la fois fraîche et fruitée. Ce champagne vif à la bulle fine et rapide accompagnera à merveille vos apéritifs.
extra-brut
Fraîcheur & minéralité
Typée Chardonnay malgré un assemblage à part égale avec notre cépage signature, le Pinot Noir, cette cuvée élevée en foudre d’acacia est atypique, à la fois fraîche et fruitée. Ce champagne vif à la bulle fine et rapide accompagnera à merveille vos apéritifs.
