NOS CUVéES

L'Aspirant

  • Base vendange 2022
  • 10% de vins de réserve de 2021
  • Elevage en fûts et foudres de chêne & d’acacia pendant 6 mois
  • Terroir : Avenay-Val-d’Or (Garas – Robins – Panthenay) / Tauxières (Bas-des-Têtes)
  • 50% Chardonnay
  • 50% Pinot Noir
  • Tirage : 02/2023
  • Dosage : 3g/l extra-brut
  • Bouteilles produites : 7836 bouteilles
  • Magnums produits : 194

La Nuit de Juillet

  • Millésime 2021
  • Elevage en fûts et foudres de chêne & d’acacia pendant 9 mois
  • Terroir : Avenay-Val-d’Or (Robins, Garas, Feuilly)
  • 70% Chardonnay
  • 30% Pinot Noir
  • Tirage : 07/2022
  • Dosage : 0g/l Nature
  • Bouteilles produites : 4024 bouteilles
  • Magnums produits : 199

Racines

  • Base vendange 2012 à 2017
  • 100% de vins de réserve 
  • Elevage en fûts et foudres de chêne & d’acacia 
  • Terroir : Avenay-Val-d’Or / Tauxières
  • 75% Chardonnay de 2016 et 2017
  • 25% Pinot Noir en solera de 2012 à 2017
  • Tirage : 10/2019
  • Dosage : 3g/l extra-brut
  • Bouteilles produites : 5144 bouteilles

nouvelle génération

À l’initiative de la nouvelle génération, l’habillage de Racines rend hommage à la gamme existante tout en la modernisant. Symbole de transmission, elle est la première cuvée à être présentée par Antonin Ruffin. Comme pour toutes nos étiquettes, nous avons choisi de collaborer avec une artiste. Nous avons confié la tâche de sublimer cette cuvée à la teneur émotionnelle forte à une jeune illustratrice locale : Julie Delattre. Elle a ainsi créé un entrelacs de racines en soufflant sur de l’encre de Chine. Suivant la tradition familiale, et pour apporter une touche d’élégance, celle de Racines est rehaussée d’or.

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